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料理の度に擦り下ろすのは億劫…ということでまとめて擦り下ろしたり、面倒だから料理にはなるべく使わない！という人も近年増えている大根おろし。 手間と時間が掛かるのに、長持ちさせられないということで手を出しにくいという方も多いのではないでしょ...

数ある大根レシピの中でも、色々な具材や味付けで楽しめて尚且つとっても美味しい大根餅。 お酒のおつまみとしても、お子さんのおやつとしてもダイエット中のお菓子の代わりとしても楽しめるとして密かに人気のアレンジ料理です。 その大根餅、沢山作って...

栄養素が多く、味に癖が少ないうえに色々なアレンジも効くことから離乳食の定番食材となっている大根ですが、どのように保存すれば良いのか悩むところですよね。 できれば新鮮なまま赤ちゃんに食べて欲しい。 でも毎回すり下ろしたり茹でたりするのは手間...

ついつい沢山作ってしまいがちな煮物料理。 特に元々大きいサイズの大根ともなると、数日分はある量を作って一度に食べきれないことも多いですよね。 冬の寒い時期であれば、そのままの状態でも1日～数日保存することができますが、それ以外だとなかなか日...

常温や冷蔵で長期保存を行う事ができる切り干し大根ですが、実は冷凍保存を行う事もできます！ 切り干し大根を冷凍保存？とピンとこない方もいるかもしれませんが、きちんと保存を行えば、水に戻した状態でも保存ができます。 一旦水に戻したものの、多す...

浅漬けやぬか漬けなど、食卓の定番としても重宝されている漬物大根ですが、実は冷凍保存を行う事ができるのはご存じでしょうか？ 漬物を冷凍したら水っぽくなってしまうのでは？食感が変わってしまうのでは？と色々と疑問が残りますよね。 そこで今回は、...

大根の根の部分よりも栄養が豊富と言われている葉の部分。 葉付き大根を購入した場合には、絶対に捨ててしまうのは勿体ないです！ ですが冷蔵庫で保存しようにも意外と保存できる期間が短く、使い切れずになくなく処分してしまった…という方も多いですよね...

1年を通して手に入れる事ができますが、冬場に出荷の最盛期を迎える大根。 日々の食卓に欠かせない食材の1つで、様々な長期保存の方法が紹介されてはいますが最も大根を保存するのに適した温度とはどれくらいなのでしょうか？ そこで今回は、大根を保存す...

NHKの「ためしてガッテン」でも紹介された大根の冷凍保存方法はご存じでしょうか？ 大根を冷凍した場合、その後の調理で大根がぶよぶよになってしまって不味い…といった多くの声から、大根を美味しく上手に冷凍する保存方法が紹介されました！ そこで今回...

1本購入すれば色々な料理に使えて便利な食材でもある大根。保存方法も多岐に渡り、冷蔵でも常温でも保存する事が出来ますが、中でも冷凍保存は安定して長期保存が出来ると話題になっています。 ですが、実際長期保存といってもどれくらい保存できるの？と...