干した(乾燥させた)– tag –

人参を乾燥させることでうま味も甘みも増し、人参が苦手…という方でも美味しく食べれるとして近年注目を集めている乾燥人参。 完全に乾かしたドライ状態の乾燥人参は、作るまでに時間を擁しますが、その分これまで人参が食べられなかったという方でも食べ...

葉付きの新鮮な大根を手に入れた時など、葉の部分が大きく育っているためどうやって保存をしようか迷った経験などはないでしょうか？ そのまま保存しようにも、意外と冷蔵保存ではすぐにダメになってしまい使い切れずに捨ててしまった…なんて方も多いと思...

大根を長期保存するのに昔からの知恵が生かされている切干し大根。 乾燥させることで、通常よりもはるかに長い期間保存する事が可能となっていますが、どうやって作り、保存したらいいのか分からない事も多いですよね。 そこで今回は干した大根の保存方法...