切り口– tag –

大根特有の苦みやえぐみなどを取り、ふろふき大根など煮物系の時でも大根を白っぽく見せる事が出来、なおかつ味もしっかりしみ込ませることが出来る下ごしらえ。 ですが、いざ行うとなると意外と手間がかかりますよね。 出来れば下茹でされたやつを使いた...

一年中スーパーなどでも売られている大根。一本まるまる買えば、沢山の料理で活躍してくれるアレンジ豊富な食材ですが、その大きさ故に一本使い切るまでにダメになってしまった・・・という方も多いのではないでしょうか？ ですが、大根は保存方法をしっか...