実は根の部分よりも栄養が豊富と言われている大根の葉の部分。 葉の部分を調理に使う事で栄養も取れる他に、色鮮やかになったりアクセントとしても使用することができますよね！ 大根に葉が付いている場合は、是非最後まで使い切って欲しい所…ということで...

通常冷蔵庫や冷凍庫などで、数週間～１か月程度保存ができる大根ですが、実は冷蔵庫でも４か月程度保存することができるのはご存じでしょうか？ 冷蔵庫で保存した場合、２週間程度しか鮮度を保つことの出来ない大根ですが、なんとこの方法を実践すると４か...

そのまま冷蔵保存などを行うと、意外と早くしなびてしまったり水分が抜けてしまう大根。 一度で消費するには量も多いし…ということで、もっと長く保存出来ればいいのにと思う事もありますよね。 大根はレシピや保存方法によっては冷凍保存を行い1か月程度...

保存方法によって、長く保存することができる大根ですが、実はレシピによっても長期保存が可能になります！ これまでご紹介してきた大根の保存方法は、主に調理前の大根がメインでしたが今回は調理のご紹介。 調理方法によってはそのままの大根よりも遥か...

寒い時期などに食べると一層美味しいおでんですが、中でも大根は長年不動の人気を誇る定番の具材でもありますよね。 家族みんなで食べても、1人暮らしで食べても美味しく食べれるおでんですが、一度に沢山作って余ってしまったという場合や、多めに作って...

古くは江戸時代から風邪を引いて咳やのどの痛みなどの緩和として飲まれてきた大根飴（はちみつ大根）。 はちみつに大根を漬けたものですが、最近ではあまり見かけなくなってしまいましたよね。 ですが、大人になって風邪を引いた時などふと思い出す人も多...

色々なバリエーションがあり、アレンジも豊富な大根サラダ。 スーパーなどで大根サラダ単品などでも売られていますが、油断するとすぐに色が変色してしまったりして、なかなか日持ちがしないのが難点ですよね。 そこで今回は、大根サラダの保存方法を冷蔵...

ご飯がすすむ、定番おかずとして大人から子供まで大人気の豚バラ大根。 大根と豚バラを甘辛く味付けする事で、立派なメインのおかずにもなりますよね！ 人気のおかずだけに沢山作る事も多いと思うのですが、作り過ぎてしまったときなど捨てるのは勿体ない...

厚めに切った大根をじっくり煮込んで作るふろふき大根。 寒い冬や、大根を大量消費したい時などに作られますが、シンプルながら美味しい大根の定番レシピですよね！ そんなふろふき大根ですが、余ってしまった場合などはどのように保存すれば日持ちするの...

寒い冬の定番料理でもあり、各家庭によって味付けや柔らかさなどが異なり、数ある大根料理の中でも人気の高いふろふき(風呂吹き)大根。 常温ではあっという間に傷んでしまうため、冷蔵保存や冷凍保存などを行いますが、冷蔵で保存を行っても2日～３日程度...