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数ある大根レシピの中でも、色々な具材や味付けで楽しめて尚且つとっても美味しい大根餅。 お酒のおつまみとしても、お子さんのおやつとしてもダイエット中のお菓子の代わりとしても楽しめるとして密かに人気のアレンジ料理です。 その大根餅、沢山作って...

栄養素が多く、味に癖が少ないうえに色々なアレンジも効くことから離乳食の定番食材となっている大根ですが、どのように保存すれば良いのか悩むところですよね。 できれば新鮮なまま赤ちゃんに食べて欲しい。 でも毎回すり下ろしたり茹でたりするのは手間...

ついつい沢山作ってしまいがちな煮物料理。 特に元々大きいサイズの大根ともなると、数日分はある量を作って一度に食べきれないことも多いですよね。 冬の寒い時期であれば、そのままの状態でも1日～数日保存することができますが、それ以外だとなかなか日...

小さい子供から大人まで大好きで、家庭によって色々なバリエーションがある大根の煮物。 ツナやしめじなどと甘辛く煮たり、出汁をしみ込ませてふろふき大根などにしてもとっても美味しいですよね。 ですが大量に作ってしまった時など一回では食べきれず、...

常温や冷蔵で長期保存を行う事ができる切り干し大根ですが、実は冷凍保存を行う事もできます！ 切り干し大根を冷凍保存？とピンとこない方もいるかもしれませんが、きちんと保存を行えば、水に戻した状態でも保存ができます。 一旦水に戻したものの、多す...

栄養素もギュッと濃縮され、昔から長期保存され重宝されてきた切り干し大根。 最近では自宅で作るという方も少なくなってしまっていますが、近年の保存食・常備菜ブームなどから再び注目を集めています。 作ってみたいけど素人でも簡単に作れるの？といっ...

大根を酢に漬けるだけで簡単に出来る上に、お酢とあわさることでより体にも良い効果が得られる大根の酢漬け。 特に暑い夏など、食欲が低下しても食べやすいことから近年は年々注目度が集まっていますよね！ ですが、肝心の大根の酢漬けの作り方や、長持ち...

常備菜として作っておくと、長期にわたって保存できる大根の甘酢漬け。 甘じょっぱい味が大人から子供まで喜ばれる一品で、すぐになくなってしまう程美味しいですよね！ ですが、大根の甘酢漬けを一体どうやって保存するのがいいの？一体どれくらい日持ち...

冷蔵庫に常備しておくと、忙しい日でも立派なおかずとして食卓を彩ってくれる大根の塩漬け。 塩漬けにする事で、大根を日持ちさせることが出来る塩漬けですが、その大根の塩漬けを保存するにはどんな方法がいいのか気になる所ですよね。 そこで今回は大根...

浅漬けやぬか漬けなど、食卓の定番としても重宝されている漬物大根ですが、実は冷凍保存を行う事ができるのはご存じでしょうか？ 漬物を冷凍したら水っぽくなってしまうのでは？食感が変わってしまうのでは？と色々と疑問が残りますよね。 そこで今回は、...