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お弁当のおかずや、ちょっとした副菜などでも人気の人参ラぺ。 千切りやスライスにした人参を、酢漬けにしたものなのですが、小さいお子さんでも食べやすく、またオシャレ感もあって人気のメニューの一つですよね。 人参を沢山消費したい時などにも使える...

美容や健康にも良い野菜として、一年を通して購入する機会の多い人参ですが、あっさりとした漬物にしても立派な副菜になりますよね。 ポリポリとした食感が人参本来の美味しさと混ざって、漬物の中でも人気の高い人参ですが、保存方法や保存期間など気にな...

生の人参をサラダや和え物、小鉢や炒め物などに使うのに便利な人参の塩漬け。 手軽に冷蔵保存を行っても日持ちすることから、多めに作っておくと様々な料理に使えていいですよね。 ですが、人参の塩漬けを作ってみたものの、このままラップで保存でいいの...

1年を通して手に入れることが出来る人参ですが、実は秋に出荷の最盛期を迎える秋野菜でもあります。 自宅の家庭菜園や畑で栽培している方などはこの時期に大量の人参が収穫できるようになり、知人や友人などから沢山おすそ分けしてもらった！という方もい...

人参を保存する場合、ヘタの部分を切り落とした方が長持ちをするのですが、ヘタの部分がついた状態とどれくらい違うのか、どうしてヘタを取らないといけないのか、実はあまり知られていません。 今回はなぜ人参を保存する場合、ヘタを取らないといけないの...

離乳食の初期から使う事のできる人参。 その後も成長段階に合わせて色々な場面で沢山使う機会ができますよね！ ペースト状から軟らかく煮た状態など、離乳食が終わるまで常に使う場面が多い食材のひとつですが、毎回切ったり擦ったり煮たりするのは手間が...

鍋料理の薬味や、赤ちゃんの離乳食としても利用できる人参のすりおろし。 毎回すり下ろすのは手間も掛かりますし、保存が出来たらより料理の幅も広がるのにな…なんて思う方も多いですよね。 鍋物の薬味以外にも、お肉料理の付け合わせや魚料理と、色々な食...

一年を通してスーパーで売られていることもあり、また栄養価も高いため離乳食などにも積極的に使われることの多い食材の人参ですが、最も保存に適しているのは冷蔵庫での保存と言われています。 常温や冷凍庫でも保存のきく人参ですが冷凍の場合は解凍後食...

秋から冬にかけて旬を迎える野菜の1つ人参ですが、沢山もらったり購入した場合、全部冷蔵庫や冷凍庫などで保存するのは大変ですよね。 常温でも長く保存が出来れば、沢山手元にあっても困らないのに…という方も多いと思います。 そこで今回は人参を常温で...

一年中様々な料理に大活躍の栄養満点の食材でもある、人参。 ですが、購入した時のまま冷蔵庫で保存を行うとあっという間に変色したりシナシナになったりと意外と傷みやすいのが難点ですよね。 冷蔵庫で簡単に保存期間を延ばす保存方法があれば、もっとま...