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冷凍保存をすることで常温や冷蔵に比べて格段と保存期間が長くなる大根。 新鮮な状態を維持したまま、長期保存ができるとあって気になっている方も多いと思います。 ですが冷凍保存を行うには、そのまま入れていいの？カットした方がいいの？と分からない...

サラダにお味噌汁に炒め物に煮物におでん。パッと思い浮かぶだけでもいくつもの料理に使える大根。 何にでも使える大根だからこそ、いつも冷蔵庫にある！というご家庭も多いのではないでしょうか？ そこで今回はそんな万能野菜の大根を冷蔵庫で保存する方...

丸々一本の大根を購入した際には、常温でも様々な保存方法が存在します。 冷蔵保存や冷凍保存をしなくても、数週間から数か月程度保存する事も可能な常温での保存方法。 今回は大根を常温でも長期で保存できる方法をまとめてご紹介します！ 冷蔵庫に入らな...

下茹でを行う事で味のしみ込みやすさや、柔らかさが格段にアップする大根。 下茹でする前の大根と比べると、保存方法にも違いがありますが正しく保存すれば冷蔵庫でも1週間、冷凍庫では１か月程度美味しさを保ちながら保存する事が出来ます！ そこで今回は...

お鍋や煮物などに大根を使う際は、大根を下茹でしてから使った方が味もしっかり沁みて美味しいですよね。ですが大根の下茹では意外と時間がかかり面倒・・・という方も多いのではないでしょうか？ そこで今回は、下茹でした大根を保存するための方法や保存...

大根を下茹でする事で煮物やおでんなど味がしみ込みやすくなったりしますが、調理に使わなかった際はその後どうのように保存したらいいのか悩んでしまう事もありますよね。 一旦茹でる事によって、あまり日持ちがしないのではないか…と思いがちですが、実...

様々な調理に使うために、いちょう切りや輪切り、更にはつま（けん）などにしてカットした大根。大根は保存方法によって日持ち出来る期間が変わってきますが、カットしたものは概ね傷むスピードが早くなることでも知られています。 そこで今回は様々な形に...

お刺身などに添えられている大根のつま（けん）。刺身などの彩りとしても活躍してくれるつま（けん）ですが、自分で作ってみると手間がかかる割には消費量も少なく、余らせてしまう場合も多いのではないでしょうか？ そこで今回は大根のつま（けん）を保存...

一年中スーパーなどでも売られている大根。一本まるまる買えば、沢山の料理で活躍してくれるアレンジ豊富な食材ですが、その大きさ故に一本使い切るまでにダメになってしまった・・・という方も多いのではないでしょうか？ ですが、大根は保存方法をしっか...

大根のアクを抜くためや乾燥を防ぐために、調理の際に水につけている方も多いとは思いますが、水につけたまま保存すれば良いのでは？と思った事はないでしょうか？ でも実は大根を水につけたまま保存する事は絶対に避けた方が良いのです！ そこで今回は、...