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大根の根の部分よりも栄養が豊富と言われている葉の部分。 葉付き大根を購入した場合には、絶対に捨ててしまうのは勿体ないです！ ですが冷蔵庫で保存しようにも意外と保存できる期間が短く、使い切れずになくなく処分してしまった…という方も多いですよね...

葉付きの新鮮な大根を手に入れた時など、葉の部分が大きく育っているためどうやって保存をしようか迷った経験などはないでしょうか？ そのまま保存しようにも、意外と冷蔵保存ではすぐにダメになってしまい使い切れずに捨ててしまった…なんて方も多いと思...

大根の根の部分と比べても、栄養素が多く含まれている葉の部分。 ですが根の部分に比べてどうやって調理に使えば良いのか、また保存方法など悩んでしまう事も多いですよね。 そこで今回は大根の葉の部分を漬物にし、長期間保存する方法を調査してみました...

家庭菜園や畑などで大根を育てている場合、大量に収穫できるのはいいものの、その後保存をどうすればいいのか悩んでしまう事もありますよね。 すぐに使う分は冷蔵庫などで保存するにしても、残りもできるだけ新鮮なまま保存したい！ そんなお悩みにピッタ...

一般的に多くのご家庭で行われている大根の冷蔵保存や冷凍保存。 それ以外にも常温や屋外といった保存方法もありますが、一体誰位の期間保存できるのか気になりますよね。 大根は使用する調理によって様々な形にカットされる食材ですが、実はこのカットさ...

レシピもアレンジも豊富な事から食卓に欠かせない食材の1つの大根。 その大根をより長持ちさせることが出来たら、とっても家計が助かりますよね。 冷蔵・冷凍・常温など様々な方法で保存する事が出来る大根ですが、長期保存をさせるためにはどんな方法がい...

一年を通して食卓を彩る大根ですが、保存方法や保存場所などが多岐に渡ります。 それだけ使い勝手がいい野菜なのですが、今回はそんな大根の保存方法や保存する場所を一挙まとめてご紹介します！ これさえ読めば、自身のライフスタイルにあった保存方法と...

様々な方法で保存する事ができる大根ですが、一番使い勝手が良いのが野菜室ですよね。 スーパーなどで購入後や、使いかけのものなどそのまま野菜室で保存をしているという方もとても多いのではないでしょうか？ そこで今回は、まるまる一本の大根やカット...

冷蔵庫に入りきらない程の大根を保存する場合、自宅に畑や家庭菜園がない場合でもベランダや屋外で保存する事ができます。 真夏の暑い時期にはベランダなどで保存する事は危険ですが、要点さえ覚えてしまえば晩秋から春頃のいつの季節でも保存する事が可能...

土の中に入れる事で冬の間長期に渡って保存する事が可能な大根ですが、雪国では昔から雪の中や畑の中、更には「つぐら」に入れる事で、寒い冬の間も鮮度を保ちながら保存する方法が今も残っています。 冷たい雪の中ですが、意外にも雪の下は一定の温度が保...