様々な料理に使えるほか、保存方法も多岐に渡る人参ですが、常温や冷蔵など保存先によって保存期間が変わってきます。
中には数日しかもたないものから、1か月近く保存ができるものまであり、知っているのと知らないのとでは大きな違いですよね。
そこで今回は人参の常温・冷蔵保存・いかにんじんの保存・長期保存・人参の漬物の保存期間をまとめました。
是非保存の際の参考にされてみてください。
人参保存方法の一覧PDFを無料ダウンロード
人参の保存方法を一覧表にまとめました。印刷してみやすいところに貼っておくと、いつでも保存方法が確認できます。
ぜひ無料でダウンロードしてみて下さい！以下のページにて一覧をダウンロードできます。
冷蔵庫の保存期間
人参はカットをすることによって傷みやすくなる野菜のため、長く保存を行いたい場合は丸ごとの方が保存期間が長くなります。
人参を冷蔵庫で保存する場合の詳しい保存期間や保存方法などはこちらの記事でご紹介していますので、併せてご覧ください。
常温の保存期間
人参を保存する場合の最適な温度は0度～5度と言われているため、寒い時期であれば常温でも保存が出来ます。
常温で人参を保存する場合は、人参の葉の部分を切り落とし水洗いをしてから水気をしっかりふき取り、更に人参の水分を適時吸収しつつ乾燥から守るために、新聞紙などで包んで冷暗所で立てて保存をします。
派の部分はそのままにしておくと、人参の栄養分を吸収したりするため、保存の前に必ず切り落として置く事にしましょう。
また収穫したままの土のついた状態の人参の場合は、葉の部分を切り落としてから水洗いをせずに新聞紙で包み、立てて冷暗所で保存します。
土をそのままにすることで、畑の中と似た環境を作る事ができ、人参に過度なストレスがかかるのを防ぐことが出来ます。
人参を常温で保存する場合の詳しい保存方法などはこちらの記事にも書かれていますので是非併せてご覧ください。
いかにんじんの保存期間
いかにんじんを作り終えた後は、乾燥などから守るためにしっかりと密閉してから冷蔵庫で保存を行います。
お正月によく食べられるいかにんじんですが、冬の時期だからと言って常温では保存せず、必ずラップで密閉するか保存容器に移し替えて冷蔵庫で保存しましょう。
人参は細かくカットすることで傷みやすくなる野菜のため、いかにんじんのように人参を千切りにして作る料理は、想像以上に傷みやすいです。
いかにんじんの詳しい保存方法などはこちらの記事でご紹介していますので、是非一緒にご覧ください。
長期（長持ち）させる保存方法の期間
人参の保存方法はいろいろあり、それぞれ保存期間が異なりますが一年を通して長期間行える保存は、冷凍保存や冷蔵保存となっています。
土中や常温などは寒い冬の時期に適した保存方法となっていますが、冬の間であれば土中が一番長持ちさせることが可能です。
人参の長期保存方法については、こちらの記事でそれぞれ詳しくご紹介していますので、是非参考にされてみてください。
漬物の長期保存期間
人参を漬物にすると浅漬けやぬか漬けなど色々な漬物になりますが、基本的な保存方法は密閉できる容器に入れて冷蔵庫で保存を行うことです。
人参は漬物にしても水分に弱い食材であることには変わりませんので、保存する際に1週間以内に食べきるようにしましょう。
人参の漬物の作り方や保存方法などは、こちらの記事で詳しくご紹介しています！是非参考にしてみてください。
まとめ
今回は人参の保存期間について、漬物・長期保存方法、いかにんじん、冷蔵・常温保存などをご紹介させて頂きました。
人参は水分や乾燥に弱い食材のため、気温や保存状態によって保存できる期間が大きく変わります。
スーパーなどで購入したままの状態で冷蔵庫に入れておくと、1週間程度で萎びて変色が始まる人参ですが、水分を吸収できるよう新聞紙に包んだり、キッチンペーパーで包んだり、ジップロックに入れるだけで劇的に保存期間が延びます。
更に冷凍保存なども活用する事で、料理の時短に繋がることもあり保存期間は伸びるのに調理時間は減るという一石二鳥の結果にもなります。
色々な料理に使えて栄養豊富な人参だからこそ、旬の時期で安く手に入る時にはまとめて購入したいですよね。
今回ご紹介した保存期間では、常温でも1か月、冷蔵庫でも1か月近く保存できます。
一緒にご紹介した関連記事には、詳しい保存の方法なども併せて記載されていますので、そちらも是非参考にされてみてください。