健康や美容にも良い事から、人気の高い人参ジュース。材料も通念を通して手に入る事から、これからチャレンジしたいと思っている方もいますよね。
ですが、毎回その都度すり下ろしたり、ミキサーやブレンダーにかけるのは手間が掛かりそうだし、出来ればまとめて作って保存しておきたいと考える方もいるのではないでしょうか？
そこで今回は、健康志向の方には最早定番となっている人参ジュースの保存方法について徹底解説をします！
人参ジュースに適した保存方法や保存期間、更には人参ジュースを保存する際に気を付けなければいけない事をまとめましたので、是非参考にされてみてください。
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人参の保存方法を一覧表にまとめました。印刷してみやすいところに貼っておくと、いつでも保存方法が確認できます。
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人参ジュースの保存方法
人参ジュースを作ったあと、一番体に良いのは作りたて直後に飲むことです。
空気に触れる事で酸化が始まり、あっという間に変色してしまう人参ジュースですが、保存を行う場合は極力空気に触れさせない事が重要となってきます。
そのため、冷蔵庫で保存を行う場合は、密閉できる容器に入れて空気に触れないように保存を行います。
密閉容器も使用前にしっかりと殺菌・消毒などを行っておくと安心です。
おススメの保存容器は、ペットボトルや蓋つきのタッパーなどとなっています。
ペットボトルであれば、そのまま蓋をして保存し、飲むときもそのまま飲めますよね。
またコップに一回分を入れて、サランラップでしっかりと密閉させて置くことも可能です。
また冷凍庫で保存を行う場合も、しっかりと密閉できる冷凍用フリーザーバックなどにいれ、出来るだけ平らにしてから中の空気をしっかりと抜いて冷凍庫で保存を行います。
冷凍保存を行う際にアルミトレーなどに乗せてから冷凍庫へ入れると、急速冷凍が出来るためこちらもおススメとなっています。
人参ジュースの保存期間
先ほどもご紹介したように、人参ジュースは出来立てをそのまま飲むのが一番鮮度の面でも栄養面でもベストで、空気に触れる事が原因で時間が経つごとに急速に酸化していきます。
そのため、冷蔵庫で保存を行ったとしても３時間～６時間程度、冷凍庫で保存した場合でも３日～４日を目安に飲みきるようにしましょう。
人参ジュースをその都度作るのが大変・・・という場合には一度に３日分程度を作り、残った分は冷凍庫で保存を行うようにすれば、多少は作る時間が省略できるかと思います。
冷凍庫で保存を行う場合も、一回分ずつ小分けにして保存をした方が、解凍する際も楽になりますので、数日分を冷凍保存する場合は、小分けにしてから保存を行うようにしましょう。
人参ジュースの保存方法で気をつけること
人参ジュースは空気に触れる事で酸化が進み、栄養素が破壊されていきます。
せっかく手間をかけて、すり下ろしたりミキサーやブレンダーで作っても、栄養が取れなければあまり意味がありませんよね。
そのため、出来上がり後は直ぐに飲みきるか、３時間～６時間以内に飲めるようであればしっかりと密閉できるペットボトルや密閉容器に入れて冷蔵庫で保存します。
それ以上時間がかかる場合は、冷凍庫で保存をしましょう。
一旦冷凍を行った人参ジュースは雑菌の繁殖を防ぐためにも解凍後は再び冷凍するのではなく、飲みきれる分だけ解凍を行うようにしましょう。
更に、人参ジュースを作る際にはしっかりと器具や手の消毒などを行ってからにしましょう。
雑菌が混入したりすることを防ぐため、特に手洗いはしっかりと行ってから作る方が衛生面でも安心できますよね。
人参ジュースは、ジュースという特性上冷蔵庫で保存を行ってもあまり長い事保存することができませんが、冷蔵・冷凍庫で保存する場合にはしっかりと空気に触れないように注意し、早めに飲みきるようにしてください。
まとめ
今回は人参ジュースの保存方法や保存期間、更には保存の際の気を付けなければならない事についてご紹介させて頂きました。
人参ジュースは、作りたて直後にそのまま飲むのが最も栄養を摂取できる飲み方となっていますが、保存を行いたい場合は冷蔵庫でも冷凍庫でも保存ができます。
に、飲みきるように作りましょう！
人参ジュースは自家製で作った方が、新鮮な状態で栄養も吸収しやすいですが、美容や健康目的で飲む場合はしっかりと継続して飲むことが重要となってきますよね！
そういった時は市販のものも時折使うなどして、無理のない範囲で続けていくことが肝心です！
また人参を大量に貰って消費したい場合は、様々な料理に使える万能野菜となっていますので、人参ジュース以外でも美味しく頂けるレシピを揃えておくのも楽しいですよね。
これから人参ジュースを生活に取り入れてみたいという方は、是非今回ご紹介した保存方法を参考にしてみてください。