2023年6月– date –

新鮮な採れたてな証拠でもある、土付き（泥付き）大根。 中々購入する機会も限定されますが、偶然見つけたりしたときなど、ついつい手に取ってみたくなりますよね。 ですが、この土を洗い流してしまっている方はいませんか？ 実は土付き（泥付き）大根は、...

大根は一年を通して購入する事ができますが、シーズンとなる冬以外では価格に変動も起きやすくなります。 コスパよく使うためにも、出来るだけ鮮度を保ったまま長持ちさせたいですよね！ 丸々1本の大根を購入した時など、一度に使い切れず残ってしまう事が...

1年を通して購入することが可能な、万能野菜の大根。 持ち帰りやすいカットされたものや、新鮮な丸々1本など用途に合わせて買えるのも助かりますよね。 ですが、一番コスパが良いのはやっぱり丸々1本！ そこで今回は、大根を丸ごと1本保存する方法を、冷蔵...

大根を冷凍や冷蔵で保存を行う際、これまで皮つきのまま保存したり、お好みのサイズにカットしてから保存する方法をご紹介してきましたが、実は皮をむいた状態の大根も長期保存を行う事ができます！ そこで今回は皮をむいた大根の保存方法・保存期間・更に...

葉の部分も根の部分も栄養価が高い大根ですが、実は皮の部分にも高い栄養価があるのはご存じでしょうか？ 大根の皮は、大根の中心部分と比較しても約2倍のビタミンCが含まれていると言われており、そのまま捨てるのはとっても勿体ないんです。 ですが ・大...

数ある野菜の中でも豊富な栄養を含んでいると言われる大根の葉の部分。 スーパーなどではすでに切り落とされて売られている場合も多いですが、新鮮な葉付きの大根を手に入れた時には、是非積極的に使い切って貰いたい部分でもあります！ ですが、葉の部分...

大根の根の部分よりも栄養が豊富と言われている葉の部分。 葉付き大根を購入した場合には、絶対に捨ててしまうのは勿体ないです！ ですが冷蔵庫で保存しようにも意外と保存できる期間が短く、使い切れずになくなく処分してしまった…という方も多いですよね...

葉付きの新鮮な大根を手に入れた時など、葉の部分が大きく育っているためどうやって保存をしようか迷った経験などはないでしょうか？ そのまま保存しようにも、意外と冷蔵保存ではすぐにダメになってしまい使い切れずに捨ててしまった…なんて方も多いと思...

大根の根の部分と比べても、栄養素が多く含まれている葉の部分。 ですが根の部分に比べてどうやって調理に使えば良いのか、また保存方法など悩んでしまう事も多いですよね。 そこで今回は大根の葉の部分を漬物にし、長期間保存する方法を調査してみました...

家庭菜園や畑などで大根を育てている場合、大量に収穫できるのはいいものの、その後保存をどうすればいいのか悩んでしまう事もありますよね。 すぐに使う分は冷蔵庫などで保存するにしても、残りもできるだけ新鮮なまま保存したい！ そんなお悩みにピッタ...